Je nach Verarbeitung unterscheidet sich die Haltbarkeit von Milch: Frischmilch wird deutlich kürzer erhitzt – pasteurisiert – als H-Milch. Sie ist deshalb weniger lange haltbar und sollte gekühlt aufbewahrt werden. Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) zeigt, bis wann Milch und Milchprodukte bei richtiger Lagerung ihre Qualität garantiert beibehalten. Wenn es abgelaufen ist bedeutet das nicht, dass ein Lebensmittel verdorben ist.