Schüttelbrot-Bruschetta mit Südtiroler Käse
Rustikale Bruschetta auf knusprigem Schüttelbrot, belegt mit intensiv gereiftem Käse mit Qualitätszeichen Südtirol – herzhaft und kraftvoll.
Gericht: Vorspeise
Milchprodukte: Käse
Schwierigkeit: Leicht
Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 4 min
Ein Rezept von: Südtiroler Gasthaus
Zutaten
für 4 Personen
Zutaten
- 4 St. Schüttelbrot
- 400 g Tomaten, geschält und in Würfel geschnitten
- 200 g Käse mit Qualitätszeichen Südtirol
- 50 g gedünstete Zwiebel
- 10 St. Basilikumblätter
- Etwas Salz, Olivenöl
Schüttelbrot-Bruschetta mit Südtiroler Käse
Vorbereitungszeit 24 min
- Das Schüttelbrot in große Stücke brechen.
- Die Tomatenwürfel, den geschmorten Zwiebel und den in Streifen geschnittenen Basilikum vermengen und mit Salz und etwas Olivenöl abschmecken.
- Die Tomatenmasse auf den Schüttelbrotstücken gleichmäßig verteilen, mit einer Käsereibe den Südtiroler Käse darüber hobeln und im Ofen bei starker Oberhitze ca. 4 Minuten überbacken.