Avocado-Tomaten-Mozzarella-Bruschetta - Rezept

Name: Südtiroler Milch
Address: Galvanistraße 38, Bozen, Südtirol, 39100, Italien
Telephone: +39 0471 063900

Gang: Für den kleinen Hunger
Milchprodukte:
- Mozzarella
Schwierigkeit: leicht
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Dauer Kochen/Backen: 10 Minuten
Dauer gesamt: 25 Minuten
Ein Rezept von: Luisa Orizia

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Zubereitung

Das Brot in Scheiben schneiden.
Die Brotscheiben im Toaster oder im vorgeheizten Backofen bei 180° für 5 Minuten pro Seite rösten.
Die Tomate waschen, abtrocken und in dünne Scheiben schneiden.
Den Zuckermais abspülen.
Die Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
Den Mozzarella aus der Packung nehmen und in Scheiben schneiden.
Die Zitrone auspressen.
Die Bruschetta mit Avocado-, Tomaten- und Mozzarella-Scheiben anrichten, Mais dazugeben und mit nativem Olivenöl extra, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
Die Bruschette mit Tomaten, Avocado und Mozzarella sofort servieren.

Zutaten für 4 Personen:

4 Scheiben Brot
200 g Mozzarella (2 Packungen)
80 g Zuckermais
1 Avocado
1 Tomate
1 Zitrone (unbehandelt)
Natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer

Variationen und Tipps

Anstatt die Avocado in Scheiben zu schneiden, kann das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrückt und auf der Bruschetta verteilt werden.
Auch gehackte rote Zwiebeln, Oliven, Kapern oder Sardellen in Öl eignen sich gut als Belag.
Die Bruschetta nicht im Voraus zubereiten, da die Avocado-Scheiben sonst eine dunkle Farbe annehmen.
Die Bruschetta mit Tomate, Avocado und Mozzarella hält sich im Kühlschrank einen Tag lang, jedoch wird die Avocado dunkel.

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