Aktuelle Informationen rund um die Milch
365 Tage im Jahr mit Leidenschaft im Einsatz: Südtirols Milchbauern und -bäuerinnen leisten Bemerkenswertes, um die
hohen Qualitätskriterien der Südtiroler Milch zu erfüllen. Und das wird belohnt: Über die Hälfte der Südtiroler Milchlieferant/innen erhielten 2022 eine Auszeichnung für ihre Arbeit.
Der Titel des landesbesten Milchlieferanten des Jahres 2022 ging an
Manfred Miribung vom Hof Les Majuns in Wengen (
Bergmilch Südtirol) im Gadertal. Erst seit 2019 stellen Manfred und seine Frau Erica Milch, erhalten aber schon seit Beginn immer eine Plakette für ihre gute
Heumilch.
Manfred und Erica sind beide auf Höfen, mit dem Vieh, aufgewachsen, weshalb der Einstieg in die Produktion für sie eine Selbstverständlichkeit war. Auch, wenn das aufgrund ihrer momentanen Wohnsituation heißt, täglich um 4 Uhr morgens aufzustehen und zum 15 Minuten entfernten Hof zu fahren. Nachdem die Kühe – 8 Melkkühe der Rasse Fleckvieh und 9 Stück Jungvieh – gemolken und versorgt sind und die Milch zur Sammelstelle gebracht ist, geht Manfred Vollzeit seiner Arbeit bei den Kolfuschger Seilbahnen nach. Ein Alltag, der Disziplin und Leidenschaft fordert.
Ist das das Geheimnis seiner guten Milch, der besten Südtirols? „Nein”, sagt Manfred, „es gibt kein Geheimnis!” Denn die Qualität der Milch ist von vielen verschiedenen Faktoren abhängig: den Tieren oder auch dem Wetter im Sommer, das entscheidend ist für die Qualität des Futters. All diese Dinge müssen zusammenspielen. Alles, was Manfred tue, ist immer das Beste zu geben – für den Rest brauche es auch eine große Portion Glück.
Detaillierte Informationen zur Auszeichnung und zu Manfred Miribung findest du im
Tätigkeitsbericht 2022 des Sennereiverbands Südtirol.