Aktuelle Informationen rund um die Milch
Tipps von der Ernährungsberaterin.
Südtiroler Milch und Milchprodukte können ein hervorragender Verbündeter einer guten Ernährung sein. Das Geheimnis? Ausgewogen und immer von erster Qualität. Wir haben uns mit Dr. Silvia Ambrogio unterhalten, einer auf Ernährung spezialisierten Biologin mit internationalem Master-Abschluss in klinischer Ernährung und Diätetik, die unter anderem als Fachberaterin für verschiedene Unternehmen im Bereich Ernährung tätig ist.
Sich um eine ausgewogene Ernährung zu kümmern ist sicher der beste Start in ein gesundes Jahr 2021, und das Wissen um einige Makronährstoffe macht bereits den Unterschied. "Um wieder in Form zu kommen, vor allem in einer Zeit, wo Sport- und Fitnessaktivitäten eingeschränkt sind, ist die Lösung einfach: Entfernen Sie Lebensmittel vom Tisch, die reich an Kalorien, aber arm an Nährwert sind. Schaffen Sie Platz für großzügige Portionen Gemüse und Lebensmittel, die die Gesundheit sicherstellen, da sie wertvolle Quellen für essentielle Nährstoffe sind, unabhängig von der einzelnen Kalorienzahl", sagt Dr. Silvia Ambrogio.
"Frische Milch und Käse sind eine wichtige Quelle für wertvolle Proteine, Vitamine, Kalium, Phosphor und Zink sowie Kalzium. Allesamt unverzichtbar für die Gesundheit, auch wenn man sich ausgewogener ernähren möchte", so Dr. Ambrogio weiter. Milch und Milchprodukte mit dem Qualitätszeichen Südtirol sind dabei sicher die erste Wahl, insbesondere da sie Produkte eines Sektors sind, der sich seit jeher auf die Qualität und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften seiner Produkte konzentriert: von Heumilch, Joghurt und Skyr bis hin zu Ricotta, Mozzarella und Käse, alle Milchprodukte mit dem Qualitätszeichen Südtirol werden zu 100% aus bester lokaler Milch hergestellt und eigenen sich unter Einhaltung der empfohlen Tagesmengen perfekt für eine korrekte und ausgewogene Ernährung.
Mehrere wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Kalzium, welches in den Milchprodukten reichlich vorhanden ist, eine Schlüsselrolle bei der Regulierung von Körpergewicht und Fettmasse spielt. Außerdem, so die Ernährungswissenschaftlerin weiter: "Wenn man abnehmen will, darf genau der Nährstoff nicht fehlen, der die Wärmeproduktion aus den aufgenommenen Kalorien regelt. Das steigert nicht nur das Sättigungsgefühl, sondern kann in Kombination mit sportlicher Aktivität auch die fettfreie Körpermasse erhöhen". Südtiroler Milch ist daher ein echtes Allround-Lebensmittel, ideal für eine ausgewogene Ernährung.