Aktuelle Informationen rund um die Milch
Ein gastronomisches Highlight am 30. und 31. Juli im Sarntal
Sie ist gesund, natürlich und köstlich: Beim Milchfestival am 30. und 31. Juli im Sarntal nördlich von Bozen dreht sich alles um die Südtiroler Milch und Südtiroler Molkereiprodukte mit Qualitätszeichen. Ein Pflichttermin für alle Fans der Südtiroler Qualitätsprodukte, Familien und Naschkatzen!
Die zweitägige Veranstaltung bietet außerdem ein breitgefächertes Unterhaltungsprogramm. Am Samstag, 30. Juli um 11 Uhr wird das Festival eröffnet: ErzeugerInnen, LandwirtInnen und Fachleute freuen sich auf neugierige Gäste aus aller Welt, die alles über die Südtiroler Milchproduktion erfahren möchten.
An den zahlreichen Ständen erfahren Groß und Klein Wissenswertes zum Weg der Milch – das weiße Gold ist ein fester Bestandteil der Südtiroler Tradition, tatsächlich wurden hier vor Hunderten von Jahren sogar die Steuern in Form von Käse entrichtet – und können sich bei lehrreichen Spielen und Experimenten bestens unterhalten. Insgesamt 5 „Welten“ bieten hochinteressante Einblicke zu ebenso vielen Produkten: BotschafterInnen präsentieren die Milch als Königin des Molkereisektors und unumstrittene Protagonistin der Veranstaltung; Joghurt und Skyr werden zusammen mit Marmeladen und allerlei sonstigen Beilagen zur Verkostung angeboten; ein Highlight für die kleinen Gäste: Frischer Mozzarella wird vor Ort geformt und anschließend beim Pizzabacken verarbeitet; in der großen Käse-Ecke werden die Verarbeitung im Kupferkessel, Lagerung, Einsatz und Veredelung eindrücklich geschildert; an mehreren Ständen wird schließlich Butter zur Verkostung und zum Verkauf angeboten. Aber damit nicht genug: Die Sarner Vereine organisieren zudem ein Gewinnspiel mit mehreren Stationen.
„Wir freuen uns, das weiße Gold Südtirols in all seinen Formen zu zelebrieren. Unser Motto lautet ‚im Dienst der Milch‘: Sie ist ein besonderes, ungeheuer vielseitiges Produkt, das uns in Form von Frischmilch, Heumilch, Butter, Joghurt, Skyr, Mozzarella, Käse etc. gesunden Genuss beschert. Mit dem Milchfestival zeigen wir Gästen aus ganz Italien und der Welt ein authentisches Stück Südtirol“, so Georg Egger, Vizepräsident des Südtiroler Sennereiverbands.
Das Milchfestival ist außerdem ein zertifiziertes „Green Event“, das streng nach Kriterien der Nachhaltigkeit und des Umweltschutzes geplant und organisiert wird. Jeglicher Müll wird strikt getrennt, Besteck und Geschirr bestehen aus Holz oder biologisch abbaubarem Material, und im Catering werden lokale Erzeugnisse verwendet. Darüber hinaus ist das Event bestens mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar.