Milch-Schulprojekt

Name: Südtiroler Milch
Address: Galvanistraße 38, Bozen, Südtirol, 39100, Italien
Telephone: +39 0471 063900

Milch-Schulprojekt
vom 20.01.25 bis 25.04.25

Milch macht Schule!

Wusstest du, dass Milch- und Milchprodukte wertvolle Fettsäuren, nahrhaftes Vitamin B oder Mineralstoffe wie Phosphor und Zink enthalten? Und weißt Du, wieso Kühe Milch geben und wie das überhaupt mit der Milch, Butter und Käseverarbeitung funktioniert?

Viel Spaß beim Knobeln und Raten bei diesen Aufgaben:

Lernmaterialien
Lösungen Lernmaterialien
Der Weg der Milch
Dolomilla Schulbroschüre

Bühne frei für die Milch

„Milch-Schulprojekt“ nennt sich unser Projekt, welches sich an alle 3. Klassen der Grundschulen in Südtirol richtet. Ziel des Projektes ist es, auf die Wichtigkeit des Nahrungsmittels Milch aufmerksam zu machen und dieses als festen Bestandteil in der Ernährung der Schülerinnen und Schüler zu verankern.

Wie kann ich mir dieses Projekt vorstellen?

Eine unserer Milchbotschafterinnen, übrigens alles echte Milchbäuerinnen, kommt in die Klasse und gibt auf spielerische Art und Weise einen Einblick in das Leben und Arbeiten am Bauernhof und die Milchverarbeitung. Neben der Theorie gibt’s natürlich auch die Praxis: freut euch auf praktische Anwendungen, sowie Verkostungen von Milch-, Joghurt- und Käseprodukten!

Bietet ihr auch Lernmaterialien an?

Für Schulen bietet der Sennereiverband Südtirol verschiedene Aktions- und Lehrmaterialien rund um Milch und Milchprodukte zum Download an:

Lernmaterialien
Lösungen Lernmaterialien

Zum Projekt „Latte nelle Scuole“ >

Ein kleiner Blick hinter die Kulissen

23.000 Produkte

werden jährlich in der Abteilung Qualitätskontrolle untersucht

2.500 Bergbauernhöfe

suchen die Hofberater jährlich auf

ca. 3.500 Rohmilchproben

werden täglich auf die verschiedenen Parameter untersucht: Fett, Eiweiß, Gesamtkeimzahl, Zellzahl, Harnstoff, Gefrierzahl, Hemmstoff.

80 Almen und 80 Hofkäsereien

werden betreut

WARUM, WIESO, WESHALB …?

Die Fragestunde mit dem Sennereiverband Südtirol

Welches Versprechen gibt eure Philosophie „Service rund um die Milch“?

Wir sind das Kompetenzzentrum für die Milch in Südtirol und der Garant für Qualität. Wir …

erhalten und fördern die Qualität der Südtiroler Milch und Milchprodukte
bieten allen Mitgliedsgenossenschaften, ob groß oder klein, unabhängige und kompetente Dienstleistungen
fördern den Konsum, die Wertschätzung und das Wissen über Milchprodukte
stärken die Südtiroler Milchwirtschaft in ihrer Gesamtheit

Was zählt nun aber genau zum Aufgabenbereich des Sennereiverbandes?

Der Sennereiverband Südtirol leistet (s)einen wertvollen Beitrag für die Gegenwart und die Zukunft.
Um stets zu gewährleisten, dass Südtiroler Milch von bester Qualität ist, sie auf verantwortungsvolle Art und Weise erzeugt wird und sie bei Konsumentinnen und Konsumenten gut ankommt, übernehmen wir folgende Aufgabenbereiche:

Wir sind das Kompetenzzentrum für die Milch in Südtirol und der Garant für Qualität. Wir …

erhalten und fördern die Qualität der Südtiroler Milch und Milchprodukte
bieten allen Mitgliedsgenossenschaften, ob groß oder klein, unabhängige und kompetente Dienstleistungen
fördern den Konsum, die Wertschätzung und das Wissen über Milchprodukte
stärken die Südtiroler Milchwirtschaft in ihrer Gesamtheit

Der Sennereiverband Südtirol leistet (s)einen wertvollen Beitrag für die Gegenwart und die Zukunft.
Um stets zu gewährleisten, dass Südtiroler Milch von bester Qualität ist, sie auf verantwortungsvolle Art und Weise erzeugt wird und sie bei Konsumentinnen und Konsumenten gut ankommt, übernehmen wir folgende Aufgabenbereiche:

Das dichte Netz an Kontrollen umspannt den gesamten Herstellungsprozess: beim Landwirt, die verwendeten Futtermittel, die Milchverarbeitung und die Auslieferung. Die Aufgaben des Labors umfassen:

Rohmilchkontrolle
Milchsammelwagenkontrolle
Kontrolle der Milchprodukte
Abwasserkontrolle
Stufenkontrollen
Schulung und Beratung

Dieses Dienstleistungsangebot reicht von der spezifischen Beratung der Landwirte bis hin zu einem speziell ausgerichteten Schulungsangebot. Dabei haben die Hofberater immer eines im Fokus – gemeinsam mit den Landwirten für eine möglichst hohe Qualität zu sorgen.

Funktionsprüfung Melkmaschine
Beratung zur Melkhygiene
Entnahme von Viertelgemelksproben
Planungshilfen bei Stallneu- bzw. umbauten
Melkkurse und Vorträge
Fütterungsberatung sowie Kontrolle der gentechnikfreien Fütterung

Durch die Verknüpfung von praktischer Aus- und Weiterbildung mit qualifizierter Fachberatung ist es dem Sennereiverband Südtirol möglich, den Bereich der handwerklichen Milchverarbeitung optimal zu betreuen.

Ausbildung und Beratung der Almsenner und Direktvermarkter von Milchprodukten
Produktionstechnische Beratung sowie Beratung bei der verfahrenstechnischen Planung von Kleinsennereien

Südtiroler Milch und Milchprodukte sollen in aller Munde sein. Deshalb setzt der Sennereiverband Südtirol auf Öffentlichkeitsarbeit mit gleichermaßen authentischen wie kommunikativen Inhalten, die die hochwertigen Milchprodukte erlebbar, schmeckbar, spürbar- und greifbar machen.

Wir stehen hinter dem Sennereiverband Südtirol. Wende Dich bei Fragen zur Südtiroler Milchwirtschaft direkt an uns. Wir sind jederzeit für Dich da.

Joachim Reinalter
Obmann

Tel. +39 0471 063 900

Annemarie Kaser
Direktorin

Tel. +39 0471 063 900

Maria Pichler
Verwaltung

Tel. +39 0471 063 909

Silvia Steinmayer
Direktionsassistentin

Tel. +39 0471 063 905

Luis Kerschbaumer
Leiter Qualitätskontrolle
Rohmilch
Tel. +39 0471 063 918

Andreas Österreicher
Leiter Qualitätskontrolle
Lebensmittel
Tel. +39 0471 063 928

Bertram Stecher
Beratung Almen und
Direktvermarkter
Tel. +39 0471 063 900

Michael Pichler
Hofberatung

Tel. +39 0471 063 900

Markus Stärkle
EDV

Tel. +39 0471 063 915

Moussaka mit Joghurt-Béchamel – Rezept

Rezept: Herbst-Moussaka mit Joghurt-Béchamelsauce

2
Stunden

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