Aktuelle Informationen rund um die Milch
Mit der kontrollierten Herkunft der Milch fängt alles an.
Natürliches Futter, die große Passion der Bauern für ihre Arbeit und ihre Liebe zu den Tieren sind die wichtigsten Zutaten für hochwertige Milch: So verbürgen sich unsere Südtiroler Milchbauern für die hohe Qualität ihrer Produkte. Eine Reihe von Kontrollen entlang der gesamten Produktionskette sowie die Einhaltung strenger Vorgaben gewährleistet, dass ihre Erzeugnisse das Qualitätszeichen Südtirol auf der Verpackung tragen dürfen.
Was aber macht Produkte mit dem Qualitätszeichen Südtirol so besonders? Es ist vor allem ihre Herkunft. Die frische Milch, die innerhalb eines Tages in einem der neun Südtiroler Milchhöfe verarbeitet wird, stammt ausschließlich von Südtiroler Bergbauernhöfen. Von der Fütterung der Kühe bis zur Verarbeitung der Milch wird im gesamten Herstellungsprozess gänzlich auf gentechnisch veränderte Organismen verzichtet. Außerdem werden bereits beim Melken am Hof bis hin zur Verpackung im Milchhof strenge Qualitätskontrollen vorgenommen. Das Qualitätszeichen garantiert, dass die Tiere ausschließlich mit natürlichem Heu, Getreide und ausgewählten pflanzlichen Futtermitteln gefüttert werden.
Eines der zentralsten Merkmale des Qualitätszeichens Südtirol ist die Pflege der Tiere: In einem typischen Südtiroler Stall stehen im Durchschnitt 15 Kühe und 8 Kälber – ideal, um ihr Wohlergehen zu gewährleisten. Jede Kuh trägt einen Namen und wird liebevoll umsorgt. Die hingebungsvolle Arbeit der Bauern ist entscheidend für erstklassige Milch, die entweder pur oder zu Milchprodukten verarbeitet beim Ihnen zuhause ankommt.
Immer sind Milchprodukte mit Qualitätszeichen Südtirol einzigartig in Geschmack und Qualität und eignen sich ausgezeichnet als Zutaten für unzählige Rezepte, von frischen Antipasti bis hin zu unwiderstehlichen Desserts!